Carriera
割烹料理で5年、その後イタリアの3ツ星レストラン等で修業し
イタリアコモ湖の5ツ星ホテル「ヴィラ・デステ」の和食レストランで料理長を努め、帰国。
この経験を生かし、イタリアと日本の食材を使った本格的な和食イタリアンを提供します。
また2019年夏イタリアソレントのレストランよりオファーがあり渡伊。
帰国後、現在、トラットリアイコッチにてオーナーシェフを務める。
割烹料理で5年、その後イタリアの3ツ星レストラン等で修業し
イタリアコモ湖の5ツ星ホテル「ヴィラ・デステ」の和食レストランで料理長を努め、帰国。
この経験を生かし、イタリアと日本の食材を使った本格的な和食イタリアンを提供します。
また2019年夏イタリアソレントのレストランよりオファーがあり渡伊。
帰国後、現在、トラットリアイコッチにてオーナーシェフを務める。